Aziatische gerechten zijn beroemd om hun perfecte balans tussen smaken: zoet, zuur, zout, pittig en umami. Het geheim zit in het combineren van de juiste ingrediënten.
Category Archives: Blog
Chim Chum is een traditioneel Thais hot pot-gerecht dat vaak wordt gegeten met familie of vrienden. Het wordt bereid in een kleine kleipot, gevuld met bouillon en kruiden zoals citroengras, galanga en kaffir limoenblad.
Tempeh komt oorspronkelijk uit Indonesië en wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Het resultaat is een stevig, nootachtig blok dat rijk is aan eiwitten, vezels en probiotica.
Som Tam, ook bekend als groene papajasalade, is een klassieker uit Thailand. Het gerecht combineert alle smaken tegelijk: zuur, pittig, zout, zoet en knapperig.
Als je Aziatisch wilt koken, zijn er een aantal ingrediënten die je altijd in huis zou moeten hebben.
Japanse ramen is vandaag wereldwijd geliefd — maar wist je dat het oorspronkelijk Chinees was? Ramen werd in de 19e eeuw naar Japan gebracht via Chinese migranten en noedeltraders.